2015年1月30日金曜日

珈琲のはなし

ひなびでご提供しております珈琲は、三ノ宮にございます「コーヒーミーツベーグル」さんより仕入れさせて頂いております
こちらはフェアトレードの珈琲豆を扱われる珈琲豆屋さんです
店名にあるとおりベーグルも手作りされて、販売をされております(ベーグルもとても美味しいのでおすすめです!)

コーヒーミーツベーグルさんではオーガニックの豆は常時1~2種類、扱われておられます
これまで、珈琲豆にも旬がある事を意識したことがありませんでした
珈琲豆も植物で、それぞれ一番適した収穫期があるという当たり前の事を何故か考えてみたことがありませんでした
コーヒーミーツベーグルさんでは、その時期一番よい豆を仕入れられる為、取り扱うオーガニックの豆も時期によって変わります

先日まではメキシコの豆を利用させて頂いておりましたが現在は東ティモールのレテフォホ村の豆に変わりました
ひなびでは初めてのフルシティローストとなります(豆の種類に合わせて焙煎も変えておられるので)

たっぷりカフェオレが飲みたくなるこの季節
深煎りの豆はミルクとよく合います

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