2015年1月30日金曜日

珈琲のはなし

ひなびでご提供しております珈琲は、三ノ宮にございます「コーヒーミーツベーグル」さんより仕入れさせて頂いております
こちらはフェアトレードの珈琲豆を扱われる珈琲豆屋さんです
店名にあるとおりベーグルも手作りされて、販売をされております(ベーグルもとても美味しいのでおすすめです!)

コーヒーミーツベーグルさんではオーガニックの豆は常時1~2種類、扱われておられます
これまで、珈琲豆にも旬がある事を意識したことがありませんでした
珈琲豆も植物で、それぞれ一番適した収穫期があるという当たり前の事を何故か考えてみたことがありませんでした
コーヒーミーツベーグルさんでは、その時期一番よい豆を仕入れられる為、取り扱うオーガニックの豆も時期によって変わります

先日まではメキシコの豆を利用させて頂いておりましたが現在は東ティモールのレテフォホ村の豆に変わりました
ひなびでは初めてのフルシティローストとなります(豆の種類に合わせて焙煎も変えておられるので)

たっぷりカフェオレが飲みたくなるこの季節
深煎りの豆はミルクとよく合います

2015年1月27日火曜日

海の芋

昨日はMayumi企画さまによるご試食会をひなびで行いました
能登に農場をお持ちの「菜友館」さんの商品をいろいろと準備して頂きました
ひなびのお昼ごはんつき
大人10名 お子様3名のこじんまりとした楽しい会となりました
 

黒ニンニクやナッツのペースト、三重県の農場で作られた甘夏のジュースも美味しかったです
どれも選りすぐりのモノばかりですので本当においしいものばかり!
そんな中、一番驚きだったのが「海の芋」という名の干し芋です!
なんと、さつま芋を能登の海水に浸けてから干しているそうで味が濃く、ミネラルもたっぷりらしい
こちらは是非お取り寄せしたいです



 
そして、なんとサプライズまで用意されておりました!!
誕生日ケーキーーー!しかも、モモンガさんのーーー!!しかもしかも、岩本農園さんの苺がたっぷり入っているーーー!!!
もうサプライズ過ぎて、嬉しすぎて、美味しすぎて、頭がおかしくなってしまいました...

Mayumi企画さま、お集りくださった皆様、モモンガさん(昨日はお休みのところ、すみません!)本当に有難うございました

2015年1月23日金曜日

ねこねてた

ネギを植えているプランターが猫のベットになっていた
けっこう長い間 寝てはりました

夕方 雨戸を閉めに行ったときも
ちょうど「さて、寝ますかね...」と よっこらしょっとしてはる時に目が合ってしまい
しばらくフリーズした後 ピョーンと下に降りていってしまいました

ガトーショコラ

 
豆腐や豆乳を使ったガトーショコラ
リッチでヘルシー
豆腐クリームを添えてご提供致します

2015年1月20日火曜日

新年会

月曜日 nanai cafeさんでカレー新年会でしたー
藤井さんがお誘い下さって 普段はゆっくりお話ししたことのなかった方や
今回初めてお会いする方もいて とても楽しい時間を過ごさせて頂きました!




nanai cafeさんのカレー 久しぶりでした
本日はやつがしらのカレー
やつがしらがねっとりしていて美味しかったです!
スパイスのバランスも絶妙
玄米ごはんがもっちりしていて美味しい~
 
 


 


デザートのフルーツタルトとほうじ茶ラテ
豆乳などを使った嬉しいベジ仕様でした
タルトはさっぱりした甘さが美味しい
ほうじ茶ラテのほろ苦さとよく合いました
 
 
 
そしてもう一つお楽しみが!
今回littie apothecaryさんも参加されていてコーディアルシロップをお持ち下さっていました
チックウィードコーディアルのお砂糖バージョンと粗糖バージョンを飲み比べさせて頂きました
確かに、ふつうのお砂糖の方がとてもハーブの香りがしました
粗糖のミネラルなんかが作用するらしい...
けれども甘みは粗糖の方が好みではあるな~
う~ん どっちを選ぶか迷います
迷っているうちに両方飲み干してしまいました...
どっちもいいということで!
ハーブの香りが本当に心地良かったです
 
 
 
nanai cafeさん 今回初めてお邪魔しましたが明るくてとても気持ちのいい空間でした

随分ゆっくりさせて頂きました 有難うございました!
とても楽しくて贅沢な時間でした

 
 
 
 
 

 
 

2015年1月17日土曜日

20年


今朝は五時半頃に小学生数名とすれ違いました
近くで集会でもあるのでしょうか
それ以外はいつもと変わらず穏やかな朝でした

20年まえは大阪に住んでいました
大きな揺れには驚きましたが 仙台に住んでいた頃に度々地震は経験していましたので
「関西でも地震がおきるんだな」と思っていました

余震の度に猫がカーテンの後ろに隠れるので、余程怖いんだな...と思い、なるべく家にいることにしました
家でずっとテレビを見ていると、思っていた以上に大変な事になっていくので、どんどん怖くなっていったのを覚えています
仙台の友人が心配して電話をくれました
16年後に逆の立場で連絡をとることになるとは思いもしませんでした

月日が経っても失ったものは戻らないですし それぞれの方がそれぞれの思いで過ごしてきた20年かと思います
それでも何か節目として、前を向ける方が一人でも多くありますように

摂津本山の駅に掲げてある書だそうです
昨日、笑全さんが送ってくれました

2015年1月15日木曜日

檸檬


昨日、めぐみさんから綺麗なレモンを戴きました
広島のご親戚から届いたそうで、私にもおすそ分けして下さいました

みよさんによると、さわやかな風の吹く瀬戸内海の小さな島は辺り一面レモンの木だそうです


こちらは今朝から、さわやかとは言い難い暴風雨でしたね...
止んだかと思うと、また降ってきたり
とても寒かったし 
そんな中、皆様お越し下さって有難うございました
ヤムサイさんもお野菜売りに来て下さって有難うございます
外のお仕事されている方、大変ですね


夕方、ものすごいスピードで雨雲が去って行きました
 

2015年1月11日日曜日

ぴらにやカフェ

 

昨日、春日野道の「ぴらにやカフェ」さんにて 森元暢之さんのサイン会がありました
森元さんの紙芝居とたらすなさんの音楽 地底紳士さんの演奏と唄 神戸鶴亀本舗さんのお話と紙芝居も付いている 濃いー内容でした

仕事の片付けが思っていたより長引いてしまい出発するのが少し遅れたのと
お店の場所を勘違いしていて 駅から逆方向に行ってしまったりしたので
開演時間に遅れてしまいました...

お店のドアがガラス張りで中の様子が伺えるのですが
なんと入口側がステージになっており、お店に入っていいものやら
しかし、そこ以外に入口はないようですし 戸惑っているうちに自動扉が開いたので
ひたすら「すいません、すいません...」と言いながら ステージの真ん中を通って客席の一番奥まで突進致しました
すっかり着膨れていてパンパンだし大きな荷物も持っていて
バシバシぶつかりながら ステージに水を差してしまって本当にご迷惑をおかけしました!
それでも、お客さんたちは心優しい方ばかりでしたので、さっと道を開けて下さったりしたので助かりました。後でその方が地底紳士さんだったと判明致しました

森元さんの紙芝居 とても久しぶりでした
以前はとてもアングラでマニアックな感じがして「私、ここに居ていいんやろうか」と身の置き場に困っていたのですが、今回は「あはは...」と楽しんでいる自分がおりました
チュー星人も 「私は出会いたくないなぁ」と、以前は好意的でなかったのですが
今回は手拭いまで買いましたもの
話の内容が変わったのかな?と思ったのですが、おそらくそんな事はないと思われますので
私の内容が変わったのでしょう

ぴらにやカフェさんには初めてお伺いしたのですが 珈琲も紅茶も美味しかったです
紅茶はこんなメルヘンチックなポットで出てきます ハートのクッキーつき 
赤ずきんちゃんの手には 金平糖入りのバスケットが!
でも飲むときは頭の部分がカップになっているので、シュールな感じ そして少しく飲みにくい...

湯気カンパニーさんによると手作りパイが美味しいそうなので次回はパイを食べに行こう

森元さん、本日もイベントあるそうですよ
梅田の「いんたーぷれい8」にて
音楽イベントに紙芝居で参加のようです
みなさん ぜひぜひ森元ワールド堪能してきてくださいませ~

2015年1月9日金曜日

さつま芋のタルト

鹿児島より甘くて美味しいさつま芋が届きましたので タルトにしてみました

鹿児島ではさつま芋を「からいも」と呼ぶそうなので
ほんとは「からいものタルト」と名付けたかったのですが
「からいもって、なんですか~?」って 質問されそうなのでやめました


昨日、だるまさんが来られて「ヒエクリームのタルトないの~?」って訊かれて思い出したので
いや、忘れていたわけでは...いや、忘れてました...

試作した時に 「えらくタルトがかたいなぁ...」なんて思って
あーそうでした!ヒエクリームを入れるときのタルトはアーモンドを使う方の生地でした
食べるまで気づかないとは 相当忘れていたんですね

写真は その違う方のタルト生地なのですが 本番はアーモンドの入った香ばしい生地に ヒエで作ったカスタードクリームを入れてさつま芋をのせています 
飾りで松の実と麻の実を散らしています
ほんのりシナモンもおかけしていますが 苦手な方は事前に申告して下さいませ

2015年1月6日火曜日

まめもちとからいも

行然庵さんの豆餅 すこぶる美味しさです
美味しいを超えている 有り難い味
自家製のお米を天日干ししたものに
自家製の大粒の黒豆が入っています
網で焼いて ありがたく戴きました
食べている間 感動で胸がいっぱいになってくる
すごいお餅...


昨日 とても嬉しいことがありました

まだアパレルの仕事をしていた頃の同期の友人が、今は鹿児島に住んでいるのですが
もう何年も会っていなくて 年に一度 年賀状をやりとりするくらいだったのですが
お店のハガキで年賀状を出したら さつま芋をどっさり送って下さいました

鹿児島では「からいも」っていうんですね
ご夫婦で農場をされていて 自家製堆肥を使い こだわって作られたからいも
3種類あって どれもそれぞれの美味しさと甘さでした

昨日はお休みでしたが 仕込みに来ていて そろそろ帰ろうかと思っているときに小包が
「はてな?」と思い 開けてみると
お芋がいっぱいでびっくりしました!
すぐに電話をしたら 何年もお声も聞いていませんでしたが 以前と同じしゃべり方だったなぁ
本当にありがとうございました
新年早々 嬉しい贈りものを戴きました



ふぁーむ・うえすとふぃーるど http://www.westfield0208.jp





2015年1月5日月曜日

行然庵

お休み一週間も頂いたので 何処かに行こうと思いました
かねてより訪ねてみたかった「行然庵」さんへ行くことに

以前、娘さんのしきちゃんがお店へ来て下さって
置いていってくれたフライヤーが驚きだったので、きっと行こうと決めていたのです

久しぶりに神戸電鉄に乗って「緑ヶ丘」へ

駅からの道は真っ直ぐですが ちと歩きます
素敵な看板


入口に大きな臼のお米を搗く機械が...見たことないような自家製のもの
フライヤーもそうですが なんてオリジナルなんだ!!
店内にあるものは すべて美味しいものばかりかと思われます

お酒と甘酒と赤米を買いました

 
 

お店を出てからも感慨深く とぼとぼ歩いていたら
しきちゃんが駆けてきてくれて
両手の豆餅と甘酒をお土産に下さいました

駅で早速 甘酒頂きました 
ヤクルトくらいの飲みきりサイズ
甘酒は栄養も豊富だし これは旅のお供にいいですね

お正月

 
今年も宜しくお願い致します

 
 
3日に清荒神さんの new year`s market へ行きました
 
みくり食堂さん、ばんちゃん、fikaさん、gladberryさん...
顔見知りの皆さんが お正月から働いてられるのに
私といえば 年末から美味しいものを食べたり飲んだり
すっかりのんびーりしておりました
 
こんなに長いお休みは久しぶりでした
いいお正月でした