お知らせ

明日7/7(金)は都合により
通常営業は12時からとなります
よろしくお願い致します

新しいエプロン

昨日、オーダーしていたエプロンをお手手さんが持ってきてくれました

ものすごーーく　つけ心地いいですっ！
どこにも負荷がかからないデザインになっていて
生地も絣木綿で軽くてとてもいい風合い
これは、もうすごくいいです！
（モデルがちょっとアレなんで、もひとつ良さが伝わってませんが．．．）

こちらが展示していたもの
このブルーの手紡ぎで手織りのカディコットンもとっても素敵です
こちらの生地は二着分しかなくて
二着それぞれ素敵な方がお買い上げ下さいました！

けれど私はこの墨染の色の方が、なんだか落ち着くのです
ともこさんによるとグレーは自分の心を隠したい人が好む色らしいのですが．．．

最近、藍染めの服を着たときに
何かに守られているって感じがすごくしたのです
もともと衣服の意味って身体を守ることだと思うのですが
自然素材を身につけている時って本当に心地よいです
特に染めって、なにかパワーが宿るのでしょうか？
そう言えば以前、柿渋染めのカシュクールを着たときも妙な安心感を感じていたな
自然素材で染める事って、とっても大切なことなんではないでしょうか

お手手さんに　三角刺繍のクロスを頂いちゃいました
かわいいですー

キャッサバ祭り ２

昨日、キャッサバ祭り第２段！行ってきました
今回は前回に引き続き、美味しい南インド料理を作ってくださったルクミニナオコさんのスタジオが会場でした

バナナの葉をお皿に頂くカレーやポリヤル
今日は「手食でいただきましょう！」
ということで．．．初めての手食．．．いや、おにぎりとかは手でいただきますけれど
カレーのような汁汁したものを手で食べるのって初めて．．．難しい！

コツはお皿の上で全部を混ぜて、お米に水分を吸わせてまとめるとよいみたい
確かに混ぜることによって、より複雑な味わいになるのもおもしろい！

「手で食べると、なんか必死になっちゃいますねー」とcaoさん
私も「うん！おいしい！」と言いながらも
顔はずっとお皿に向いておりました

手で食べていると
手の段階で、もう食べに入っていると言いますか
すごく集中して味わう感じでした

麦の入った人参とムング豆のポリヤルおいしかったー
ビーツのもカレーに混ぜるとより深い味わいになって、どんどん美味しくなるのでした

お次はリエさんの作る、チェプジェンというセネガル料理
キャッサバはアフリカでは本当によく食べられているそうです
挿し木のようにして植えてれば、どんどん育つんだそうですよ
日本では南の地域でしか栽培できないのでしょうかね
本日も前回同様、徳之島産キャッサバです
ねっとり、もちもちのほんとに美味しいお芋です
おつまみに出していただいたキャッサバせんべい（？）もすごい気に入りました
あれば一袋全部いっちゃうような感じのあとひくおいしさ

とにかく出していただくもの、次から次へとぜーんぶ美味しいんでね．．．
しかし芋．．．お腹が膨らむのです
最後のデザートまでおいしく頂くために制御制御．．．

今日のメインはこちらのチェプジェン
真ん中にお魚がドーンとのっていて
これまたおいしかったー

キャッサバや大根、おくらなどのお野菜にもお魚の味がしみていて美味．．．
これは私もいつか作ってみたいなーと思いました！
一つのお鍋で作るっていうところに感動して
最初に魚を揚げたお鍋で野菜を煮て、最後はお米を炊くそうで
そういう無駄のないお料理っていいですよねー
そういうおいしさでしたー

デザートはnadiさんのタぺとタピオカ・サンタン
写真手前が、タぺと呼ばれる発酵スイーツ
キャッサバがかなりのアルコール度になっておりましたよ
スィーツというよりお酒！という感じでしたが
食感はお餅みたいなので、タピオカ・サンタンと一緒に甘くして食べるといい感じです

最後まで、異国の普段は味わえないおいしさでした


この日、受付でアフリカの格言が色々書かれたカードが置いてあり
好きなカードを選んで、あとでそれを使って自己紹介する！という難しいお題もありました

私が選んだのは「踊り方を知らない木は、風に教えてもらうでしょう」ガーナ（アカン人）の格言　
というもの

神戸にいると、山から吹いてくる風にハッとさせられたり、救われる思いがしたりしています
お店に来る途中や、お店の窓を開けた時に吹く風がなんとも気持ちよく、すっきりしない頭や心を清めてくれるような気がします

今年はお正月に金鳥山のゼロ磁場で、とても温かい風に吹かれたのです
今年はそんな感じでいこう．．．と思ったのでした

そして最近、いろんな方にいろんなことを教えて頂いてるな．．．と思うのです
踊り方、なにも知らないけれど周りの人たちや全てのものがいつも教えてくれるのでした

高きびソース

今日はズッキーニの高きびソースかけ
とっても濃くて美味しい味のトマトのおかげで、結構なミートソース感です
味噌やなんかで味付けしてます
ズッキーニもしっかりしていて、とてもジューシー
仕上げに紫蘇を散らして、さっぱりお召し上がりいただきます

ブドウジュース

梅雨入りしてから、めっきり雨が降りませんね

暑い日が続くと疲れもたまってきます

 

そんな時におすすめのブドウジュースがメニューに加わりました



 

ビオダイナミック農法で作られたワイン用のぶどうを絞っただけの濃厚な甘味のジュースです

疲れた時に一杯飲んでひと息つくと元気がよみがえってくる感じがします

 



 

中辺路の梅も仕入れましたよー
さっそく梅シロップ漬けてます
出来上がったら梅ソーダをお出しする予定です
楽しみだ―
自分で全部飲んでしまいそう．．．

写真展

本日より６月３０日まで
谷口拓郎写真展「ひなびたる」
開催致します

ひなびの２階
お食事の部屋と物販室の両方で展示しておりますので
お食事しながら　お買いものしながら　ごゆっくりご鑑賞ください

お手手展

やっと雨が降りましたねー

５月は雨が降らなくて、農家の方が困ってらしたので
今朝、布団の中で雨の音が聞こえてきたときは少しほっとしました


連日たくさんの方々にお越し頂いておりますお手手展も今週２８日の日曜日が最終日となります
木曜と日曜にはお手手さんも在廊予定です
まだの方、この機会にぜひお越し下さい！

展示中のエプロン　私も毎日着用しております
デザインも素材もお気に入りです
私のは麻のナチュラルカラーなのですが、もはやいい味になってきてます

頭には以前からお手手ヘアバンドをつけてます
最近はもっぱらバブーシュカ風
私のような中途半端に伸びてきた髪をまとめるのにもちょうどよいのです

お手手ヘアバンドはご愛用頂いている方みなさん、長い時間つけていても頭が痛くならないと評判です！！
今回の展示中もすでにリピートでお買い求め下さった方がいるくらいです！
夏場は髪をまとめていたくなりますし、服装がシンプルになるぶんヘアに色を持ってくるとポイントになっていいですよね！
帽子を被るより頭も涼しいですし、これからの季節は特におすすめです！

 私物ですが．．．
左の柘榴染め　落ち着いてとてもきれいな色です
試着したときに、お手手さんに「顔色がきれいに映る」と言われて
その気になって選んだのですが、とても気に入ってます

 

今なら、ねじこんヘアバンドいろいろ選べます






朝、グリーンピース茹でようと思ったら　さやから出てきた豆が茶色でびっくりした！！

ビーンズサラダにします
グリーンのよりも青臭さがない感じです