鹿児島ではさつま芋を「からいも」と呼ぶそうなので
ほんとは「からいものタルト」と名付けたかったのですが
「からいもって、なんですか～？」って 質問されそうなのでやめました
昨日、だるまさんが来られて「ヒエクリームのタルトないの～？」って訊かれて思い出したので
いや、忘れていたわけでは．．．いや、忘れてました．．．
試作した時に 「えらくタルトがかたいなぁ．．．」なんて思って
あーそうでした！ヒエクリームを入れるときのタルトはアーモンドを使う方の生地でした
食べるまで気づかないとは 相当忘れていたんですね
写真は その違う方のタルト生地なのですが 本番はアーモンドの入った香ばしい生地に ヒエで作ったカスタードクリームを入れてさつま芋をのせています
飾りで松の実と麻の実を散らしています
ほんのりシナモンもおかけしていますが 苦手な方は事前に申告して下さいませ
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