めぐみさん

今年も残すところ一日となりました
ひなびは昨日が年内の最終営業日でした
今年もたくさんの方々に支えて頂きまして、本当にありがとうございました
数日前より、いろんな方々が「今年最後の．．．」という感じでお顔を見せて下さいました
その時は「よいお年を～」と言いながらも、あまり実感がないわ．．．と思っておりましたが
落ち着いた今、改めて思い起こしてみると
お世話になったお一人お一人のお顔が浮かんできて
皆さんお忙しいなか、お時間割いて訪ねて下さったんだ．．．と感慨深い気持ちでいます

昨日は最後、ゆうこりんでした
去年もお手手展をしていたこともありますが、最後ゆうこりんと二人だったなーと思い起こして
あれが一年前なんだーと思ってびっくりしています
とてもはるか昔のような気がして

この一年、本当にいろんなことがありました
いろんな方と出会う貴重な毎日を過ごしていますが、今年は「別れ」の年だったな．．．
そして最後の最後にめぐみさんが閉店してしまいました
お店をする前からお世話になっていた自然食品のお店で、めぐみのみよさんと小林さんがいらっしゃらなければ、ひなびは出来なかったと思っています
先日、最後の荷物の中にひなび開店当初の写真が入っていました
その写真はお二人が最初お越し下さった時に撮って下さったもので、それをいつも店頭に貼って下さっていて、めぐみさんに来るお客さまにご紹介して下さっていたのです
私が夕方に買い物に寄ると「ひなび．．．」って紹介して下さっている現場に何回も遭遇しました
何回も．．．
その頃を思い出して涙が出てきてしまいます
辛いとき大変なとき、いつも励まして支えて頂きました
みよさんはいつも「ほんまに美味しいなー」ってべた褒めしてくれて
「みよさんのごはんの方がおいしいです．．．」って言うと（ほんとなんです）
「ううん、あいちゃんの作る料理はなんか違うねん！ほんまにおいしいねん！」
って、いつも圧倒的に言ってくれるのでした
小林さんも最初は看板とかもっとわかりやすく出した方がいいんじゃない？とか色々と心配することだらけといった感じでしたが、日を追うごとに「あいこちゃんのやり方でやっていったら大丈夫」ってそっと勇気づけてくれていたように思います
おふたりにたくさんの大切なものを頂きました
お店はなくなってしまうけれど、ご実家でまた畑をされるそうなので
また、美味しいお野菜が届くのを楽しみにしています
おふたりの力強い支えを土台にこれからも頑張っていこうと思っています

来年も宜しくお願い致します

christmas

かわいいメッセージやおいしいプレゼントをありがとうございました！

心が温かくなりました

皆さまも素敵なクリスマスを

年末年始のお休みのお知らせ

年末は１２月２９日まで営業致します
年始は１月５日から営業致します

師走は何かと慌ただしいですが、皆様体調崩さずにお元気にお過ごしください
昨日が冬至でこれからは日が少しずつ長くなりますね

食いしん坊ばんざい

本日　ヤムサイさんお休みです
インフルエンザの為
息子さんのがうつったそうです
お大事になさって下さい！



今日はそれほど寒くないですね
静かに雨が降っています


先日、用事で東京へ行ってきました

久しぶりの都会．．．
最近は大阪に出るだけでふうふう言ってるくらいなのにね
あっちからこっちへ移動するだけで、もう時間がかかっちゃって．．．

でも思いました
東京の方って、待つの平気なんですね
お昼ご飯食べるのにも行列が．．．

平日だから大丈夫だろうーと思っていたのに
行きたかったお店は駅から１５分くらい離れているし
．．．なんて甘かったです
やっぱり人の多さも違うのかな

そんなこんなで一日はあっという間に過ぎ
ちゃんとしたもの食べれないまま帰る時刻に．．．
「東京と言えばお蕎麦でしょ！」
何故かそう思っている私
以前、「お蕎麦と言えば神田でしょ！」
と思って、飛び込みで入ったお店
お蕎麦一杯がすごーく高価で驚きました
「今回は普通に駅前とかのこじんまりした所で食べましょう」
と思うのですが、知らぬ土地
なかなか思ったようなこじんまりしたお店が見当たらず
また時間だけどんどん過ぎてしまうので
今回はあきらめて、おとなしく東京駅のなかにあったお店へ
結構混み合ってはいましたが、一人だったのですぐに座れました
さっと食べてさっと帰ろうと思っていたので
「ここはオーソドックスに」と思い「天せいろ」を注文しました
ところが！！
「天せいろ」がこのお店では一番時間がかかるのではないか！？と思われるくらい待つことに！
鴨なんばんとかカレーうどんが次々に運ばれてくるなか、私の天せいろだけは全然やってこないのです！
私の後に来店された、斜め向かいの六角精児似のサラリーマン風の方も天せいろだったのですが
周りの人たちが食べ終わって帰っていく中で二人寂しく待ちぼうけ
「忘れられてないよね．．．」と心配になったころに天せいろ到着
「ひゃー早く食べて、新幹線乗らなー」っとガッつく私
チラッと六角精児似の人を見やると．．．
感動しましたよ！
実に嬉しそうにしていて！
「さーて、どれからいただきましょうかねぇ」なんて声が聞こえてきそうなくらいに微笑みながら天ぷらを見やってから、実に美味しそうに味わってらっしゃいました
ああ！私は反省しました
ちょっと待ったくらいで、焦ってガッついてしまうなんてね！
なんか、六角精児似の方のおかげですがすがしい気持ちになって新幹線に乗ることが出来たのでした

クリスマスケーキ

去年、冬季限定で焼いていましたガトーショコラ
今年は小さめサイズで焼いてクリスマスのギフト仕様にしてみました

直径１２センチ　高さ約４センチ　豆腐クリームつきで２０００円です

生地にも豆腐を使っていてヘルシーではありますが
けっこうしっとりビターな味わいで食べ応えはあるかと思われます
４人で分けてもちょうどよいのでは．．．

ご予約受付中です

ジンジャーマンのタルトも作りました
こちらはお一人もしくは二人で半分こでも

先週ゆかこさんから頂いたヒイラギ
白い花が咲いていて、とてもいい香り．．．
朱い実が生る西洋ヒイラギとは違って
ヒイラギモクセイといってヒイラギとギンモクセイの雑種なんだそうですよ
お庭に咲いているのをおすそ分けして下さいました
ちょうど、笑全さんがギンモクセイの話をしていて
金木犀の白い花を咲かせるものでギンモクセイというのがあるらしい．．．と気になっていたところ
こんなにかわいらしくてきれいな花が咲いているお庭．．．いいですね

そして今日はお向かいの方にお庭のモミジを頂きました

家のお庭に咲いているものをいただくと、すごく嬉しい気分になります
きれいなもの、他の人にも分けてあげたいって気持ちがこもっているみたいで

一二三の日

１２．３（土）一二三の日LIVE
ゆうこりんに誘われて垂水のPUPAへ

初めての生一二三
会場満席でギュっとなってるし
演奏者の方々にとっても近いー
美しすぎて緊張しましたー


「しおさいとゆめのあいだ」でジーンときて
「うちのごはん」でわくわくいたしましたー
リコーダーとピアニカがかわいらしかった．．．

あったかな、とても素敵なライブでありました
会場では、ろうそく屋ホホさんとアクセサリーのククルさんが２９日まで展示もされていて
今回は両者とのコラボレーションでもありまして
一二三のお二人がククルさんの素敵なピアスをされていて
ホホさんのロウソクの灯りの中での幻想的な演奏でした


そしてそして！
まほろばさんのお弁当！美味しかったですー！

店内が暗かったので、ごうさんが照明係してくれました
お優しい．．．


あと、この日はゆうこりんがお友達のよっしーさんへのプレゼントのケーキのオーダーをしていてくれてました
コーディアル好きのよっしーさんへ白いちじくをハイビスカスのコーディアルシロップでコンポートしたのをのせています
ハーブの花びらを散らしてみましたー

最近、ホールでのケーキのご注文を何件か受けています
嬉しいようなドキドキするような．．．

クリスマスケーキも張り切って用意してみようかと思っております
試作でき次第お知らせ致します

今日もきれいな空でしたね．．．

雨とピアノ

昨日の夜から雨が降り続いています

ゆかこさんが焼いてくれたピアノの音楽と雨の音

電球のオレンジ色の薄明かりの部屋で

すべてが静かに流れています


本日は雨の中、お越し頂きまして有難うございました

みきさんが「少し歩いただけで濡れちゃいました」と言って
手と靴下をストーブに当ててらっしゃいました
こういうときはストーブってありがたいですよね



今日はだるまさんがお母さんへのバースデーケーキを注文して下さいました

 

 

 

ベランダのナスタチウムが最後の一輪咲いていたので添えてみる
なんだか南国っぽいかしら．．．




先週ヒフミ農園さんに頂いたお花

昨日お越し下さった時に
「かわいく飾ってもらって。長持ちするでしょう。だからセンニチコウっていうんよ。昔からお仏壇に飾ったりするんよ。」って教えていただきました
とても可憐なのに丈夫なんですね
おぶつだん．．．

帰り道、神社の近くにお住まいで、いつも道をお掃除して下さっている方にご挨拶をしたら
「あ！ちょっと待っててください！」って言われて、林檎をいただきました
「今日届いたばかりの蜜りんごです」って、とっても大きな立派なのを手渡して下さいました
甘酸っぱいいい香りがします
とても大きくてつやつやしてます
大きさの比較にと思ってマッチの箱を並べて写してみたけれど、いまひとつ伝わらないな．．．



今週もいろんなことがありました
いつもありがとうございます

檸檬

アケモドロさんに頂いた愛媛県興居島のカネミ農園さんのレモンジュース使って
久々に甘酒れもんタルト作りました

レモンの酸味が爽やか　葛を使っています　タルト生地はアーモンドたっぷりのサクサクのんです

アケモドロさんのご友人の農園だそうです
パッケージが素敵すぎます．．．

先日、よくお越し下さるお客さまからご注文頂いたさつま芋のタルトです
１６センチのタルト型で焼いています
お芋や栗が大好きなんですってお話しされていて
ただ、ケーキになると甘過ぎるのが多いんですよね
っておっしゃってました
はい。うちのお菓子は甘さ控えめです！

お持ち帰り頂いて、わざわざお電話で「美味しかったですー」って伝えて下さいました！

本当にお客さまにもご近所のお世話になっている方々にも
皆さん優しいお声をかけて下さる方が多くて．．．（泣）
どうやったらお返しできるんだろうか
結構感動していても顔に出てないらしくて
感謝の気持ちさえ伝わってるかどうかも怪しいんですよね

こういう気持ちってどうしたらいいんでしょうかね
私も何か誰かに与えることが出来るときがくれば、それが巡回していくのかしら
もうすぐお店も３年目となるけれど
圧倒的に周りの方々にお世話になっております
ああ．．．日々感謝なのです
そればかり

今年も干し柿作りました
美味しく出来るといいな

オガクロさん

先週の木曜日にオーガニッククロッシングさん主催の「農家と料理人の集い」へ行ってきました
オーガニッククロッシングさんが携わっている農家の方とお野菜を卸している先の方とそのご家族だけが参加出来る、コアな集まり．．．私も参加していいの？って感じではありましたが行って参りましたよ
農家の方はお野菜を料理人はお料理一品を持ち寄って
自分たちが作った野菜がどんな風に使われているのか
野菜農家さんが、どんな方でどんな思いを持って農と向き合っているのか
をお互いに知り合うという、とてもいい機会の集まりなのです

70人くらい集まったみたいで、すごい賑わい
お料理もとっても豪華で美味しかったです

農家の方々　始められた動機や思いはそれぞれ違っていても、農に対する真摯な気持ちをお持ちの方ばかりでした
毎日、自然と真っ正面に向き合ってられる方のパワーを感じました

柚子もらったり　　お花もらったり

先週もいろいろあった一週間

さつまいも

ひえクリームのタルト　今はさつま芋をのせてます

ちょっと酸味のあるフルーツもいいですが
この季節　ほっくりした自然の甘味が身体にも良いかと思われます

アーモンドたっぷりの香ばしいタルト生地とも相性◎です

新しい手拭いです

アケモドロさんの手拭い
新しい柄　入荷しました
ノスタルジックで素敵な色合い．．．
同じシリーズでブックカバー、エコバッグ、ハンカチがございます
２階の物販室へぜひお越し下さい



随分寒くなってきました
新しいドリンクメニュー　葛湯始めました
吉野本葛にlittle apothecaryさんのコーディアルシロップとヤムサイさんで売っている「そらの下」さんの生姜を入れて、お腹にも喉にも優しい身体がポカポカ温まるドリンクです
little apothecaryさんが教えてくれて、寒い日に飲んでみたら本当にポカポカになったので
コーディアルシロップはお好みのものをお選びいただけます
こちらもぜひお試しください！

それではみなさま　これからの季節　お身体大切に

 

空気が冷たいけれど　そのぶん空がきれいです

お久しぶりシリーズ

えごまのビスコッティに引き続きましての
お久しぶりのアーモンドのタルト

 

 

アーモンドと全粒粉のサクサクしたタルト生地に

ヒエ粉と豆乳で作ったカスタードクリームをたっぷり詰めて

季節のフルーツをのせています

 

今はヤムサイさんのレインボーなキーウィがのってます

甘酸っぱくて芳醇な味わい

 

少し肌寒くなってきました

温かいお飲み物と一緒にゆっくりおやつの時間をお楽しみください



営業日のお知らせ

１０月１０日（月）は祝日のため営業致します
翌１１日（火）振替休日致します
宜しくお願い致します


一週間があっという間です
今週もいろんな方といろんな話をして
たくさんのことを気づかせて頂いたなー

また、ゆかこさんととっぷり話したなー
何年生きてても
ほんの一つの言葉や何かで
上がったり下がったりしてしまう毎日

それでも最近、なにか意識がはっきりしてきたような気がします
この一年間くらい
そういえば、なんか俯瞰しているような
現実を生きていないような
変な感じが多かった

９月頃から、いろんな方が来て下さって
いろんなパワーを下さいました

これからまだまだ変わっていくのかもしれません

木曜日には、カフェをされている可愛らしい方がお越しで
ヤムサイさんも交えていろいろ話しました
私よりも、うんと若い方で純粋で前向きで素敵だなーって思いました
けれど気がついたら、うちよりも長くお店されているそうで
お若いのにすごいなーと思います
続ける事って、それだけでも本当に大変なことだと思います

改めて自分の仕事のことを考える機会にもなりました
「おいしい」って感じる味は、本当に人それぞれですが
私が「おいしいなー」って感じるのは
作った方の暮らしの味がした時かな
なにか、こなれたというか何度も作られてきた「いつもの味」っていいなーって思います
もちろん、それを食べるのは初めてのはずなんですが
「こなれた味」って感じるんですよね
私も一番目指しているのは「おばあちゃんの味」です
実際の自分のおばあちゃんのごはんは残念ながら、あまり食べたことがないのですが
時間をかけて、いつかそういうものが作れるようになれればなーと思います


いつもありがとうございます
毎日の全てのことに感謝です

今日は寒露ですね
朝の空気が冷たくなってきました

平城宮跡ブックフェスタ

１０月１日（土）、２日（日）
平城宮跡ブックフェスタに湯気カンパニーさんが出店されます！
新刊、古本および本に関するいろいろの市が出るみたいです

湯気カンパニーさんのブースでは、ひなびの焼き菓子の販売もしていただけることになっておりますー！
ぜひ、読書のお供に！

あと、なんと「アケモドロ」さんのブックカバーや手拭いの販売もございます！

お久しぶりのアケモドロさん
やっぱり素敵ですー
私が先に買いそうになってしまった．．．


昨日は出店用のお菓子などのお渡しで久しぶりに湯気さんにお会いしましたー
楽しかったー
湯気さんと会うと、それだけでいつも楽しくなる私なのですが
なんだか大笑いする話いっぱいしたなー
１５年くらい前？の話とか．．．
思えば長いお付き合いなのです
湯気さんと初めて会ったのは湯気さんが学校を卒業したての頃だったのではないか？
当時から可愛らしいお方でして、私よりずっとお若いのですが
何かといつも私の方がお世話になっておるのです．．．

この度も宜しくお願い致しますー
お天気　晴れるといいですねー

森元暢之さんの原画の展示もあるようです
皆様ぜひ楽しんできてくださーい！

えごま

ひさびさに「えごまのビスコッティ」焼きました
とても素朴だけれど、結構気に入ってくださる方が多かった
何やら健康食品ブーム？のおかげか、ある時から「えごま」が品切れになって
次の年は天候不良だったかな？入荷がなくて
随分お久しぶりのえごまさん

先日、三重県へ行った折
道の駅で見かけたので二袋買って帰りました
しばらく「えごまのビスコッティ」が焼けるのだ

三重県関駅の「道の駅」ではそうめんかぼちゃも普通のかぼちゃも
とってもお安くて、車だったらもっと沢山買いたかったけれど
caoさんと２人で電車旅だったんで
それでも、そうめんかぼちゃとかぼちゃは重くって
ビニール袋の取ってが指に食い込んで痛かったです．．．
caoさんが見かねて、自分の荷物を小さくまとめてくれて
紙袋を譲ってくれました
せめてリュックで来れば良かったな
いつも何かと詰めのあまい私です．．．

最近、雨がよく降りますね
秋雨ですか？
今週は柿いただきましたー
おいしいらしいけれど、かわいいのでしばらく飾ってから食べることにする

お休みのお知らせ

明日９月１６日（金）
お休み致します

１９日（月）は祝日のため営業致します
翌２０日（火）は振替休日致します

仙台の友人が、畑で採れたとても立派な白いゴーヤーとオクラを送ってきてくれました
ゴーヤーは大好きだけれど白いのを食べるのは初めてでした
緑のよりも苦味が少なくて食べやすいみたいです
この季節、白い野菜は涼しげだしとても美味しく、すっかり気に入ってしまいました

今年はもう咲かないのかな．．．とあきらめかけていた
壁から突き出して生えている芙蓉が綺麗な花を咲かせてくれました
早朝ひっそりと一輪だけ咲いていてハッとした美しさでした

今日はヤムサイさんに曼珠沙華をいただきました

 

秋ですねー

白露

暑さも少しずつ収まり始め
草花に朝露がつくようになる

日中はまだまだ蒸し暑いですが、朝晩は随分と過ごしやすくなってきました

夏休みも終わり
Alan's exhibition 　A　cat's House
終了致しました

たくさんの方々にご来場いただきまして
有難うございました
この度の展示会での収益金は熊本県益城町の災害ボランティアセンターへ寄付させて頂きました
熊本県はアランくんたち家族が岡本に引っ越ししてくる前にお住まいだった所です
アランくんのお母さまが、有意義に使っていただけそうなところを調べて、手配して下さいました

多くのみなさまにご協力をいただきました
有難うございました

はてなし山脈

霧の郷たかはら
とてもきれいな所でした

和歌山県の「翠光ハイツ」へ
行きたいけれど、どうやって行ったらいいのかわからず
ゆうこりんに聞いたら、途中まではバスがあるそうだけれど、そこから登山になるらしい．．．
ということなので、半ばあきらめておったのです
それが、knospeさんが車に乗っけて行って下さることとなり
私とゆうこりんとcaoさんの４人で和歌山ツアーとなりました

途中、須佐神社へ寄ったのですが、道の向かい一面に薄紫の綺麗な花が咲いていました
「何の花だろう？」と思ったら
「ホテイアオイですねー」ってknospeさんが教えて下さいました
「え！！これ池なんだ！」
びっしりと花で埋め尽くされていたので、畑かと思っていたのですが
池の一面にホテイアオイの薄紫の花が続いていたのでした
ホテイアオイってこんな花が咲くんだ
いつも水槽に浮かんでいる緑の部分しか見たことがなかったです
knospeさんも花が咲いているのを見るのは初めてだったようでした
真っ白な鷺がふんわり飛んで光っていました

翠光ハイツにはどんどん山道を登っていくのですが
途中の河で釣りをしている人たちがいる以外に誰も歩いている人はいないのでした
狸や鹿の絵が描かれた「野生動物に注意」の標識をいくつも見ながら
knospeさんは慣れた運転でくねくねした急な坂道を平気で登って行ってくれました

翠光ハイツは思った通りの静かでいい場所でした
外はずーっと山が続いていて
「果てしなく山が続いていますね」と言ったら
まさしくそこは「はてなし山」という名前の山だそうでした

霧の郷というだけあって、季節には雲海が見れたり
目の前が霧で見えなくなることもあるそうです

あーそんな神様が住んでいるような場所なんだなー
こんな所に住めるなんてすごいなー
いつかまた、ゆっくり訪れてみたいです

西瓜

久しぶりに山羊堂さんのハーブ仕入れました

三種類のトゥルシー
少しずつ香りの違うものをブレンドしてお出しします

そのほか、イギリスの老舗Baldwin&Coのミントティーもございます
Little Apothecaryさんに分けて頂いたもの
上品な香りにミント特有の爽快感とほんのりした甘さが今の季節にぴったりです
ぜひお試しください


昨日、ヤムサイさんに西瓜を頂きました

みんなで食べた
甘くて美味しかったです


ひなび　２１日の日曜日から２３日までの３日間　夏休み致します

とはいえ、少しずつ秋の気配
とはいえ、まだまだ日中は暑いですね
皆様　お気をつけて